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其實長崎蛋糕的最早起源來自於荷蘭古國CASTELLA，其貴族皇室做為招待使節或國宴饗客，用來表達最隆重的敬意。而大約在十六世紀時，才傳入日本。當時的德川幕府是採取鎖國政策，所以只有局部開放少數地點，長崎就是其中一個開放的地點，用來做為外國船隊拜訪日本的港口。而來遠從歐洲千里迢迢來日本的荷蘭商人，希望可以進入日本做生意，所以面見天皇時，特意將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品，其蛋糕特殊的香甜，氣息與滑細口感，立即贏得天皇的讚賞。

好吃的長崎蛋糕在這裡

台中長崎蛋糕 | 和慶屋長崎蛋糕專賣店，巷弄中樸實小店，長崎蛋糕、雙目糖蛋糕，葷素皆宜彌月蛋糕、伴手禮(食尚玩家報導過)

另有一說，十七世紀時，葡萄牙的傳教士和商人從歐洲遠度重洋來到長崎，他們帶來很多東西，例如麵包、煙草、玻璃等等。對當時的日本人來說，這都是新奇的玩意兒，而為了建立彼此的友誼，這些葡萄牙外地人想了一些辦法來討好日本當地人，傳教士對平民分送甜點、對貴族分送葡萄酒，希望藉此可以在日本傳播基督教。葡萄牙商人更是大量製造糕點在街上分送民眾。在當時，一種用雞蛋、麵粉、砂糖極其簡單製作的糕點大受日本人歡迎，日本人問：「這是啥東西？」葡萄牙人則回答：「這是一種從Castella王國傳來的甜點阿」結果，日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來，也就是長崎蛋糕的由來。

另外，其實我們現在所吃的蜂蜜蛋糕，只是長崎蛋糕的其中一個種類，而且，當初由日本傳到台灣來時並沒有加蜂蜜，當時只有添加糖及麥芽，只因為愛好者一句甜得好像蜂蜜一樣，突發奇想的店家才加入蜂蜜，並重新調配材料比例，才有蜂蜜蛋糕的誕生。

在新北市，居然還保有這麼大一片的螢火蟲秘境！新北市農會經營的文山農場，取得有機茶園驗證之後，近年來，更積極營造農場內螢火蟲棲息生態環境，堪稱台北都會區最大螢火蟲棲地，歡迎民眾前來農場體驗茶產業文化，以及欣賞漫天飛舞閃爍的螢光。

文山農場在製茶方面也絲毫不馬虎，在取得有機茶園認證之後，同時更新添購有機茶生產加工及展售設備，使得農場從茶園管理、採茶、製茶、售茶等，從生產到銷售均能一手包辦，大大地提升文山農場有機茶知名度。

農糧署北區分署也說明，文山農場前身為日治時期的「茶業傳習所」，迄今場內仍保存製茶廠，並蒐集栽植各品種茶樹、規劃展示園區，且定期在此舉辦台北市、新北市文山包種茶製茶技術競賽，此外也納入農遊元素，辦理茶長崎蛋糕文化體驗活動，如採茶、製茶、泡茶等，傳承與推廣茶文化。隨著消費者食安意識高漲，茶園及製茶廠均取得有機驗證，生產的有機紅茶、綠茶與包種茶品質及數量也逐年提升。

農糧署北區分署長蘇宗振指出，由於文山農場近年致力於維護農場內環境景觀及自然生態，每年4～9月都能在農場內茶園、林蔭、步道間見到螢火蟲飛舞的蹤跡。該農場規劃自3月29日起至9月30日止，配合農場生態推出半日遊套裝行程，結合農場遊覽、採茶長崎蛋糕體驗、貓頭鷹吊飾DIY、螢火蟲燈籠彩繪、螢火蟲簡介、夜間賞螢等精彩豐富活動。

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