弘光科技大學調查發現，市售麵條每100克至少含有600毫克以上的鈉，消費者易忽略這部份的鈉攝取，為符合低鈉健康飲食概念，研發出「低鈉不加鹽及鹼」的「米蛋白麵條」，每100克只有20.77毫克鈉含量，目前在學校實習餐廳推出三種口味的麵食試賣，未來將量產上市。
（張文祿報導）
弘光科大食品科技系教授林聖敦表示，鄭本岡味丹國際(控股)有限公司兩個多月前和學校簽訂策略聯盟，產學合作第一步為進行米蛋白的應用開發。
林聖敦指出，米蛋白麵條委託有ISO22000驗證的食品公司製作，經弘光科大檢驗中心檢驗鈉含量，每100克生鮮麵條的鈉含量僅20.77毫克，麵條煮熟後每100 克的鈉含量更低，只有9到11毫克，遠低於市面上販售標示生鮮麵條的鈉含量至少30倍，依據目前市售生麵條包裝顯示，每100公克鈉含量，有的高達898毫克，低的還有623毫克，比米蛋白麵條還高出很多。
依據衛生福利部建議，每人每天鈉的總攝取量，不宜超過2400毫克（即6公克鹽），攝取過多的鈉，恐會提高罹患高血壓等疾病的風險，根據統計，台灣18歲以上的成年人，每4人中有1名罹患高血壓，由於一般麵條製作過程添加鹽分讓麵條吃起來口感更Q彈，如果不小心吃進過多的麵條，有可能鈉的攝取量便超標。
弘光科大民生創新學院院長林麗雲表示，米蛋白麵條除了超低鈉，又含植物蛋白質中最高的必須胺基酸，SGS檢測出高達百分之41.17的必須胺基酸，高於黃豆蛋白及小麥蛋白，由於支鏈胺基酸(異白胺酸、白胺酸及纈胺酸)是人體肌肉活動的重要能量來源，因此，米蛋白可用於開發運動員的專用飲料及住院病人的流質飲食配方。
為了讓師生搶先品嘗米蛋白麵條，民生創新學院餐旅烘焙營運管理中心總召林敬榮，帶領實習餐廳弘櫻館團隊，設計出剁椒乾拌麵、雪菜肉絲乾拌麵、老北平炸醬麵三種美味麵食，在熱騰騰的米蛋白麵條上，拌上香噴噴的拌醬，開賣半個月來，受到師生好評。
多做家事能預防失智症？學會倒退走路9招也有效！
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】銀髮浪潮勢不可擋！台灣老年人口已達13.2%（約304萬人），因此如何避免失智等老化疾病提早報到，更成為現代主流社會的常見議題。日本知名精神科醫師表示，想要預防失智症上身，平時多做家事、適度進行倒退走路等，有利大腦活性化的鍛鍊，是不錯的自我保養選擇。
第7招／跟自己玩猜拳遊戲：
首先決定要讓左手或右手獲勝，然後就要一直讓那隻手得勝，藉以促進大腦靈活運轉。
第8招／聆聽自然的聲音，鍛鍊聽力：
要防止大腦衰退，就得預防耳朵老化。譬如鳥叫聲、蟲鳴聲，還有小河流水聲，請留意多聽高週波數音域的聲音，對耳朵會很有幫助。
第9招／手是第二個腦，用得越多，腦越清醒：
譬如像摺紙、翻花繩、做針線、玩紙牌等，這些運用手指的活動也能同時鍛鍊大腦。
【醫師小叮嚀】：
只要大家耐心地持續下去，日久天長，效果自然會顯現。不過，保坂隆醫師也提醒，由於上述活動都得長期持續下去才會有效，為避免單調的動作令人生厭，民眾不妨可適度動動腦筋，將數種活動組合起來，提升其變化性及趣味性。
【延伸閱讀】
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【劉瓊雯╱先探2008期】
二○○九年十一月十一日，中國電商巨擘阿里巴巴旗下購物網站淘寶在這一天舉行打折促銷，以「購物狂歡節」宣傳，採降價方式大促銷，鼓動雖沒對象也要對自己好的單身男女為自己買禮物，之後便每年舉辦，在業者及商家、新聞媒體、社群網站的傳遞之下，光棍節成為為自己添購商品的正當時機，商家也搭此節日行銷，成為購物節。
然而幾年下來，光棍節不僅為大陸全民瘋狂消費的日子，台灣的電商平台也跟進，蝦皮、PChome 24h及momo購物網紛紛跟搶此商機，距離全球最大的網路購物「雙十一購物節」僅剩一個月，除了實體店面的周年慶，各電商平台也不遑多讓，加入周年慶戰場，為雙十一暖身。
網購市場成長快速
鉅豐財經資訊執行長郭恭克表示，由於今年美中貿易戰加上經濟成長趨緩，中國消費成長率正逐年下降中，台灣軍公教年金改革於一八年七月一日上路，年底恐反應年改效應，國內消費力道仍待觀察，若台商返台投資意願升高，便會帶動商辦租金等提高，有利於收租者，然而國內金融業者有機會受惠，台灣消費能力可望上升，但目前處於尚未明朗的階段，投資上仍需保守看待。
儘管今年國內消費力道恐受年改效應影響，但網購的熱潮並不會隨著遞減，根據經濟部統計處報告顯示，近年網購市場成長快速，一七年無店面零售營業額達二三八七億元，創歷史新高，年增四．八％，其中電子購物業，包含網路購物及拍賣、電視購物、廣播及郵購等，營業額從一一～一七年，短短六年之間，從一一○三億元攀升至一六九五億元，平均每年成長七．四％。再根據資策會產業情報研究所(ＭＩＣ)所針對的消費者網購行為調查報告，台灣網友日常購物頻率中，網購頻率已逼近實體購物，其中二一～四五歲族群網購頻率又高於整體頻均，而網購者最常購物的前五大Ｂ２Ｃ平台依序為PChome 24h(五○％)、Yahoo購物中心(四五％)、momo購物網(四一．五％)、創業家兄弟(十七．九％)與博客來(十六％)；至於最常購物的B2B2C、C2C開店平台，前五名依序為露天拍賣(三六．八％)、蝦皮購物(三六％)、PChome商店街(三六％)、Yahoo拍賣(三三．九％)與Yahoo超級商城(三一．三％)，隨著網路購物蔚為潮流，加上行動化商品應用提升便利性，今年電子購物營收成長可期。
鄭本岡
雙十一揭開序幕
長崎蛋糕
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弘光科大民生創新學院院長林麗雲表示，米蛋白麵條除了超低鈉，又含植物蛋白質中最高的必須胺基酸，SGS檢測出高達百分之41.17的必須胺基酸，高於黃豆蛋白及小麥蛋白，由於支鏈胺基酸(異白胺酸、白胺酸及纈胺酸)是人體肌肉活動的重要能量來源，因此，米蛋白可用於開發運動員的專用飲料及住院病人的流質飲食配方。
為了讓師生搶先品嘗米蛋白麵條，民生創新學院餐旅烘焙營運管理中心總召林敬榮，帶領實習餐廳弘櫻館團隊，設計出剁椒乾拌麵、雪菜肉絲乾拌麵、老北平炸醬麵三種美味麵食，在熱騰騰的米蛋白麵條上，拌上香噴噴的拌醬，開賣半個月來，受到師生好評。
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第9招／手是第二個腦，用得越多，腦越清醒：
譬如像摺紙、翻花繩、做針線、玩紙牌等，這些運用手指的活動也能同時鍛鍊大腦。
【醫師小叮嚀】：
只要大家耐心地持續下去，日久天長，效果自然會顯現。不過，保坂隆醫師也提醒，由於上述活動都得長期持續下去才會有效，為避免單調的動作令人生厭，民眾不妨可適度動動腦筋，將數種活動組合起來，提升其變化性及趣味性。
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然而幾年下來，光棍節不僅為大陸全民瘋狂消費的日子，台灣的電商平台也跟進，蝦皮、PChome 24h及momo購物網紛紛跟搶此商機，距離全球最大的網路購物「雙十一購物節」僅剩一個月，除了實體店面的周年慶，各電商平台也不遑多讓，加入周年慶戰場，為雙十一暖身。
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儘管今年國內消費力道恐受年改效應影響，但網購的熱潮並不會隨著遞減，根據經濟部統計處報告顯示，近年網購市場成長快速，一七年無店面零售營業額達二三八七億元，創歷史新高，年增四．八％，其中電子購物業，包含網路購物及拍賣、電視購物、廣播及郵購等，營業額從一一～一七年，短短六年之間，從一一○三億元攀升至一六九五億元，平均每年成長七．四％。再根據資策會產業情報研究所(ＭＩＣ)所針對的消費者網購行為調查報告，台灣網友日常購物頻率中，網購頻率已逼近實體購物，其中二一～四五歲族群網購頻率又高於整體頻均，而網購者最常購物的前五大Ｂ２Ｃ平台依序為PChome 24h(五○％)、Yahoo購物中心(四五％)、momo購物網(四一．五％)、創業家兄弟(十七．九％)與博客來(十六％)；至於最常購物的B2B2C、C2C開店平台，前五名依序為露天拍賣(三六．八％)、蝦皮購物(三六％)、PChome商店街(三六％)、Yahoo拍賣(三三．九％)與Yahoo超級商城(三一．三％)，隨著網路購物蔚為潮流，加上行動化商品應用提升便利性，今年電子購物營收成長可期。
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